Broccolisoppa med ärthummus

Förberedelser

Broccolisoppa

1. Koka upp broccolibuketter med vatten, buljong och mjölk.
   

2. Red ut med maizena och låt sjuda i ca 3-5 minuter.
   

3. Mixa till en slät konsistens.
   

4. Häll tillbaka i grytan och tillsätt grädde. Låt sjuda i ytterligare några minuter.
   

5. Smaka av med salt och vitpeppar.
   

Ärthummus

1. Koka upp vatten och häll i ärter. Låt ärterna koka i 3 minuter. Häll därefter ut vattnet.
   

2. Mixa ärterna och avrunna kikärter.
   

3. Tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar.