5 min
förberedelsetid
15 min
tillagningstid
4
Serveringar
Broccolisoppa med krämig hummus gjord på ärter
En krämig broccolisoppa med en klick ärthummus är precis så gott som det låter. Med frysta broccolibuketter och ärter går det både snabbt och enkelt att laga en matig soppa från grunden som mättar.
Förberedelser
Broccolisoppa
Koka upp broccolibuketter med vatten, buljong och mjölk.
Red ut med maizena och låt sjuda i ca 3-5 minuter.
Mixa till en slät konsistens.
Häll tillbaka i grytan och tillsätt grädde. Låt sjuda i ytterligare några minuter.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Ärthummus
Koka ärterna enligt anvisning på förpackningen. Mixa sedan ärterna och avrunna kikärter.
Koka upp vatten och häll i ärter. Låt ärterna koka i 3 minuter. Häll därefter ut vattnet.
Tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar.
Dricks!
Strö över hackad persilja före servering
Ingredienser
Ingredienslista
500
g
0,5
liter
vatten
1
msk
grönsaksbuljongtärning
1,5
dl
matlagningsgrädde
2
dl
mjölk
1-2
msk
maizena
1
krm
vitpeppar
60
g
Svenska Ärter
60
g
kikärter
1
msk
olivolja
Salt och peppar
1
msk
persilja
