Ingredienser
1
st
vaniljstång
2 1/2
dl
mjölk 3%
2
dl
vispgrädde
2
st
ägg
1
st
äggula
2 1/4
dl
socker
Förberedelser
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Mixa ärtorna i matberedare till slät puré
- Lägg fröna och stången i en kastrull tillsammans med mjölken och grädden och sjud blandningen ett par min. Drag åt sidan.
- Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt den varma mjölken +ärtpuré under omrörning
- Värm blandningen till 82°, tills den börjar tjockna. OBS! DEN FÅR EJ KOKA!
- Låt blandningen kallna, gärna i kylskåp till nästa dag för att till fullo dra till sig smaken av vaniljen
- Starta glassmaskinen och häll därefter i blandningen och låt gå ca 45 min tills glassen är fast, eller tills omröraren inte längre roterar
- NJUT!
Findus tipsar!
Servera glassen i en liten kruka toppad med kaksmulejord (mixa Oreokex rakt upp och ner) och ett istucket ärtskott. Garanterad succé!