Dela
Dela detta recept

Ebbas ärtglass

Ärtglass med Doritos

 Klimatberäknade recept symbol 1,5 - 2,4 kg CO2

  

God, grön ärtglass gjort på våra fantastiska söta Ebba Ärtor.

Ingredienser

  • 150 gr Svenska ärter
    Svenska arter
  • 1 st vaniljstång
  • 2 1/2 dl mjölk 3%
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 st ägg
  • 1 st äggula
  • 2 1/4 dl socker

Förberedelser

  1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna med en sked. Mixa ärtorna i matberedare till slät puré
  2. Lägg fröna och stången i en kastrull tillsammans med mjölken och grädden och sjud blandningen ett par min. Drag åt sidan.
  3. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt den varma mjölken +ärtpuré under omrörning
  4. Värm blandningen till 82°, tills den börjar tjockna. OBS! DEN FÅR EJ KOKA!
  5. Låt blandningen kallna, gärna i kylskåp till nästa dag för att till fullo dra till sig smaken av vaniljen
  6. Starta glassmaskinen och häll därefter i blandningen och låt gå ca 45 min tills glassen är fast, eller tills omröraren inte längre roterar
  7. NJUT!
Dela
Dela detta recept