Pasta med falafel och grön ärtpesto

Förberedelser

1. Mixa ärter, vitlök, citronsaft och –skal och olja till ärtpeston så att det är lite bitar kvar. Rör ner parmesanost och smaka upp med salt och peppar.
2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
3. Dela sparrisen och grovhacka soltorkade tomater. 
   

    
4. Tillaga falafeln enligt anvisningen på förpackningen.
5. Fräs två tredjedelar av ärtpeston i en stekpanna. Tillsätt sparrisen och sedan pastan. Rör ner soltorkade tomater och sojabönor. Lägg upp pastan och falafeln på tallrikar. Klicka över resterande ärtpesto och toppa med ruccola.