Wrap med falafel, ärtguacamole & mangosalsa

Förberedelser

1. Tillaga ärterna till ärtguacamolen enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna
2. Mixa ärtor, avokado, rivet citronskal och olivolja
3. Blanda i koriander och chili och smaka av med salt och peppar
4. Mangosalsa: Dela mangon i mindre bitar, tärna tomater, gurka och lök
5. Blanda samman limesaft, olja, vitlök, koriander, chili och salt
6. Blanda ner mango, tomater, gurka och lök. Ställ kallt ett tag innan servering
7. Tillaga falafel enligt förpackningen
8. Bred ut ärtguacamolen på tortillabröden och lägg på salladsblad, mangosalsan och några falafel. Rulla ihop till en wrap