Fisktacos med torsk, mango, ananas och syrad rödlök

Skriv en recension

Förberedelsetid

30'

Tillagningstid

10'

Antal portioner

Förberedelsetid

30'

Tillagningstid

10'

Antal portioner

Ingredienser

420

Torskryggfilé MSC

Små tortillas

crème fraiche

mango skuren i småbitar

150

ananas skuren i småbitar

100

krispig trevlig mixsallad

klyftad lime

Marinad:

rapsolja

Rivet limeskal av en 1/2 lime

1-2 tsk finhackad chili efter tycke och smak

salt och svartpeppar

Tillbehör:

Färska örter tex koriander, persilja, mynta

Syrad rödlök:

fint skivad rödlök

vinäger

tsk

salt

olja

En härlig fisktaco till fredagens tacomys

Byt ut tacofärsen mot torskrygg som du enkelt marinerar och serverar i din fisktaco. Addera mango, ananas och egengjord syrad rödlök för den perfekta kombinationen mellan syrligt och sött. Mums!

Förberedelser

Blanda ingredienserna till den syrade rödlöken och låt stå att vila i ca 10 min. Rör om lite emellanåt.
Skär upp bitar av mango och ananas.
Blanda alla ingredienserna till marinaden och gnid in torsken.
Tillaga de marinerade torskryggs filéerna i ugnen på 120 graders värme i ca 7-10 min.
Lägg sedan de tillagade torskbitarna i tortillan tillsammans med de goda tillbehören.