Inkokt lax med jordärtskockspuré

Name: Inkokt lax med jordärtskockspuré
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Lag till laxen:; 2 1/2 msk vitvinsvinäger; 8 dl vatten; 1/2 gul lök; 1/2 morötter; 1,5 msk Salt; 1 st Lagerblad; 1 Vitpeppar; 1 Kryddpeppar; 500 g; Jordärtskockpuré:; 160 g Jordärtskockpuré; 40 g crème fraiche; 12 g dill; Salt och peppar

10 min

förberedelsetid

45 min

tillagningstid

Serveringar

(0)

Skriv en recension

Inkokt lax med len jordärtskockspuré

Dags att bjuda in till fest och servera en härlig buffé? Självklart ska du då bjuda på denna fantastiskt goda lax med jordärtskockspuré! Passar utmärkt att servera på exempelvis påskbordet.

Förberedelser

Lägg tinad fisk i en ugnsform.
Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull. Rör runt och koka upp. Smaka av.
Sila lagen och koka upp igen.
Slå den kokande lagen över fisken och låt fisken stå och svalna i lagen.
Koka upp puré med crème fraiche.
Smaka av med salt och vitpeppar.
Servera den kalla laxen tillsammans med jordärskockspurén och lite dill.