Kolja med tomat

Förberedelser

1. Sätt ugnen på 160 grader.
2. Skär tomaterna grovt.
3. Tvätta och riv med lätt hand zesten (det yttersta gula skalet) av 2 citronerna.
4. Skiva vitlöksklyftorna ytterst fint.
5. Plocka bladen från basilikan.
6. Rör samman olivolja, citronzest, vitlök, honung, basilikan samt salt i en skål, och rör om. Vänd i tomaterna.
7. Lägg ut ett ark bakplåtspapper i en långpanna och bred ut tomatblandningen mitt på.
8. Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem ovanpå tomaterna.
9. Riv zest av den sista citronen jämnt över fisken.
10. Låt fisken gå klart i ugnen, ca 8-12 minuter eller tills 52°c i mitten av filéerna, beroende på fiskfiléernas tjocklek.