Schnitzel med ratatouille & rostad potatis

Förberedelser

1. Dela grönsakerna i tärningsstora bitar.
   

2. Blanda under tiden ihop ostcrème och tomatpesto till en god tomatcrème.
   

3. Blanda med olivolja, grönsaksbuljong och krydda med salt och peppar.
   

4. Låt allt gå klart tillsammans i ugnen.
   

5. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och tillaga på 180 grader i cirka 30 minuter.
   

6. Rör då även om grönsakerna och smaka av med ev. mer salt och peppar.
   

7. Lägg in schnitzel i ugnen när det återstår cirka 10 minuter.