Schnitzel med ratatouille & rostad potatis

Förberedelser

1. Dela alla grönsaker i tärningsstora bitar.
   

2. Blanda med olivolja, grönsaksbuljong och krydda med salt och peppar.
   

3. Lägg grönsakerna i en ugnsfast form och tillaga på 180 grader i cirka 30 minuter.
   

4. Blanda under tiden ihop ostcrème och tomatpesto till en god tomatcrème.
   

5. Lägg in schnitzel i ugnen när det återstår cirka 10 minuter.
   

6. Rör då även om grönsakerna och smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
   

7. Låt allt gå klart tillsammans i ugnen.