Korianteri

Pelkkää hienonnettua korianteria – ei lisäaineita, ei täyteaineita, ei mitään ylimääräistä. Ainoa ainesosa on korianteri itse, pakastettuna tuoreena juuri sadonkorjuun jälkeen.

Yksi paketti vastaa suunnilleen 2–3 ruukkukorianteria, joten se on todella kätevä vaihtoehto silloin, kun kaapissa ei ole tuoretta yrttiä käsillä. Säästät myös rahaa, kun yrtti ei ehdi nuutua jääkaapissa.

Helpointa on lisätä se suoraan pakastimesta ruokaan – esimerkiksi keiton, curryn tai kastikkeen joukkoon. Lämpö sulattaa sen hetkessä. Jos haluat käyttää sen kylmänä, anna sulaa hetki lautasella ennen lisäämistä.

Kyllä säilyy! Korianteri on pakastettu tuoreena, jolloin aromi ja väri säilyvät paljon paremmin kuin kuivatussa yrttiversiossa. Toki aivan tuoreen lehden raikas rakenne muuttuu hieman, mutta maku on silti ihanan kirpeä ja tunnistettava.

Ehdottomasti! Korianteri sopii mainiosti esimerkiksi meksikolaisiin, intialaisiin ja thaimaalaisiin ruokiin, mutta myös salsaan, guacamoleen tai vaikka jogurttikastikkeeseen. Kokeile rohkeasti – se tuo annokseen heti raikasta, eksoottista tunnelmaa.