Falafel med röd bulgur och feta

Name: Falafel med röd bulgur och feta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förpackning Falafel; 4 dl bulgur; 1 st grönsaksbuljongtärning; 1,5 msk tomatpuré; 1 tsk paprikapulver; 2 st tomater; 2 st paprikor; 65 g ruccola; 65 g babyspenat; 2 tsk hackad chili; 1 dl persilja; 100 g fetaost

15 min

förberedelsetid

25 min

tillagningstid

Serveringar

Sallad med krispig falafel, röd bulgur och feta

Smakrik grön sallad med krispig falafel, röd bulgur och fetaost. En rätt som går snabbt att laga och passar därför precis lika bra till lunch som till middag!

Förberedelser

Koka bulgur enligt anvisningar på förpackningen tillsammans med buljong, tomatpuré och paprikapulver.
Skär tomater och paprika i bitar och blanda ner i den ljumna bulgurn tillsammans med chili, ruccola, babyspenat, persilja och feta.
Tillaga falafel enligt instruktionerna på förpackningen.
Toppa salladen med varma falafels.