Torskrygg med chili- & ärtröra samt sötpotatisröra

Skriv en recension

10'

15'

10'

15'

Ingredienser

förpackning

Torskryggfilé MSC

salt och nymalt vitpeppar

msk

olja

CHILI- & ÄRTRÖRA:

300

Svenska Ärter

vitlöksklyfta

1-2

tsk

hackad chili

msk

Smetana

Salt och peppar

1-2

tsk

limejuice

msk

färsk mynta

SÖTPOTATISRÖRA:

700

sötpotatis

msk

grönsaksbuljong

salt och nymalt vitpeppar

Saftig torskrygg med sötpotatis, ärter och chili

Vilken färg- och smaksensation denna härliga fiskrätt är! Saftig och god med mycket röror. Serverar du denna ugnsbakade torskrygg med chili- & ärtröra samt sötpotatisröra ikväll?

Förberedelser

ÄRTRÖRA:

Smaksätt ärtröran med salt, peppar, limejuice och gärna lite mynta.
Tina ärterna, spara en del för dekorationen. Mixa resten med 1 klyfta vitlök, 1 tsk hackad röd chili och 1 msk Smetana.

SÖTPOTATISRÖRAN:

Koka sötpotatisen, pressa den, vispa och smaksätt med buljong, salt och peppar.

Värm ugnen till 150°C.
Tina torskryggarna, pensla med oljan, salta och peppra. Lägg torskryggen på ett ugnssäkert fat.
Sätt in torsken i ugnen 6-8 minuter innan servering för bästa resultat och låt fiskinnertemperaturen stiga till 52°C i centrum.