Dela
Dela detta recept

Fiskburritos med tomatsalsa och guacamole

Förberedelsetid
'
Tillagningstid
'
Antal portioner
4

Låt dig inspireras av våra goda recept med panerad fisk! Får vi fresta med detta härliga recept på fiskburrito med panerad fisk, tomatsalsa och mexikansk guacamole - lika enkelt att tillaga som vår fisk tacos men visst känns det läckert och annorlunda? 

Klimatberäknade recept symbol max 0,7 kg CO2 med text
'
Förberedelsetid
'
Tillagningstid
4
Antal portioner

Ingredienser

  • 1 förpackning 16 Torskfiskpinnar
    förpackning torskfiskpinnar
  • 1 förpackning Majs
    majs i skål och majskolv
  • Ett tortillabröd per person
  • Strimlad isbergssallad
  • Tomatsalsa (se recept nedan)
  • Guacamole (se recept nedan)
  • TOMATSALSA:
  • 4 st tomater
  • 1-2 st röd spansk chili
  • 1 tsk oregano
  • 1-2 st vitlöksklyfta
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk pressad limejuice
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 msk Koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • GUACAMOLE:
  • 3 st avokado mogna
  • 1 msk pressad limejuice
  • 1 st finriven vitlöksklyfta
  • ½ st urkärnad finhackad chili
  • 1 st stor grovhackad tomat
  • salt och peppar
  • 1 dl crème fraiche (om man vill dryga ut)
  • ½ kruka hackad koriander (om man tycker om det)

Förberedelser

  1. Värm fiskpinnarna i ugnen enligt anvisning på förpackningen.

  2. Fyll tortillabröd med strimlad isbergssallad, majs, din egengjorda tomatsalsa och guacamole.

  3. Lägg i de varma fiskpinnarna. Servera och njut!

  4. TOMATSALSA:

    Skölj och skär tomaterna i bitar, skölj dela och kärna ur chilin, skär i bitar. Lägg tillsammans med övriga ingredienserna i en mixer och kör på hög hastighet tills allt blir finfördelat. Kan med fördel göras dan innan och förvaras i kylen.

  5. GUACAMOLE:

    Ta bort kärnan och gröp ur avokado och hacka i bitar. Rör ihop tillsammans med koriander, lime, vitlök, tomat, chili och salt och peppar för en härlig äkta mexikansk guacamole. Tillsätt creme fraische om du vill dryga ut dippen.

Dela
Dela detta recept