Fisktaco med frasiga fiskpinnar och vit yoghurt sås
Frasiga fiskpinnar i kombination med svenska ärter, krispig rödkål och het chili i majstortilla. Kan det bli bättre? Detta är fisktaco när den är som bäst!
Förberedelser
Tillaga fiskpinnarna i ugn enligt instruktioner på förpackningen.
Värm majstortillabröd hastigt i en het stekpanna.
Montera tacon med strimlad rödkål, ärtsalsa och bitar av fiskpinnar.
Toppa med yoghurt sås, röd chili och en limeklyfta.
Ärtsalsa
Häll ärtblandningen i en mixer och pulsera till en salsa. Smaka av med salt och peppar.
Hacka lök och pressa vitlöksklyfta. Bryn detta med rapsolja i kastrull på medelvärme i några minuter.
Tillsätt ärter, kycklingbuljong, limesaft och cayennepeppar. Sjud i 10 minuter.
Kryddig yoghurtsås
Mortla fänkålsfrö med spiskummin och vitlökspulver.
Blanda majonnäs med yoghurt.
Blanda i kryddblandning med juice från 1/2 lime och tabasco. Smaka av med salt och peppar.
Fiskpinnar och rödkål
Strimla rödkål så tunt som möjligt. Lägg strimlorna i isvatten och låt rinna av precis innan uppläggning.
Tips!
Servera alla ingredienser var för sig i skålar och låt gästerna bygga sin egen taco.
