Ugnsbakad torsk i god buljong
Ugnsbakad torsk i varm dill- och misobuljong, visst låter det ljuvligt! Den varma buljongen gör torsken saftig och ger rätten massor av smak. Servera torsken med kokt potatis och givetvis Ebba ärter.
Förberedelser
Sätt ugnen på 130 grader.
Tina torsken och torka av med papper, lägg torskryggen i en ugnsform och pensla med lite olivolja och smaksätt med havssalt.
Baka torsken i ugnen i ca 12-15 minuter tills fisken är lagom skivig och fast. Om du använder termometer så sikta på 55 grader i innertemperatur för en riktigt fin och saftig fisk.
Lägg torsken i djupa, varma tallrikar och skeda den varma buljongen över. Servera med kokt potatis och gröna Ebba-ärter till.
Dillbuljong:
Skala vitlöken och ingefäran och skär i skivor.
Skär citrongräset i tunna skivor.
Fräs vitlök och ingefära i lite olivolja.
Tillsätt misopastan, risvinägern och vattnet. Koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter.
Mixa buljongen med dill, Findus Ebba-ärter och smör.
Smaksätt med salt och peppar.
Tips!
Servera gärna med ett gott bröd till.
