Grillad laxfilé i folie med örtröra, majs & färskpotatis

Förberedelser

1. Tina fisken och majskolvarna.
2. Örtröran: Finhacka ruccola och blanda med dill och persilja. Smaka av med lite pressad citron, curry, vitlök samt salt och peppar.
3. Smöra 4 stycken ca 40 cm långa folie-ark på mitten (1 ark per person).
4. Skär zucchinin i tunna skivor lägg dem sedan på folie-arken. Salta och peppra.
5. Lägg därefter på laxen och en rejäl sked av örtblandningen. Toppa med en klick smör eller ringla över lite olja.
6. Knyt ihop folien ordentligt och låt vila till grillningen.
7. Lägg folien på grillen, grilla de tinade majskolvarna bredvid och pensla dem med lite smör. Strö över salt innan servering.
8. Servera med nykokt färskpotatis och strö över lite dill.