Ångad torskfilé på torn av rotfrukter

Skala och skär morötter, palsternacka och rödbeta i tunna pinnar. Lägg dem på ett ångkärl eller i en ångare.

Ångkoka rotfruktorna i cirka 8-10 minuter tills de är mjuka men fortfarande har lite motstånd. Krydda med salt och peppar.

Lägg torskfilén på ett separat ångkärl eller på ett papper i ångaren. Krydda med salt, peppar och lite citron.

Ångkoka torskfilén i 6-8 minuter tills den är genomkokt och fluffig. Fisken är klar när den lätt går isär med en gaffel.

Stapla rotfruktspinnarna till ett torn på tallriken och placera torskfilén ovanpå. Garnera med färsk dill och servera omedelbar med citronklyftor.