Toast med Quinoa- och sötpotatisbiffar, halloumi och avokado

Förberedelser

1. Finhacka löken och hacka tomaterna i grova bitar.
   

2. Fräs löken och häll sedan på krossade tomater och buljongen.
   

3. Låt detta koka upp och tillsätt de hackade tomaterna. Smaka av efter en stund med salt, peppar, koriander och tabasco.
   

4. Tillaga Quinoa- och sötpotatisbiffarna i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
   

5. Rosta toasten i stekpannan tills de fått lite färg.
   

6. Skär avokado i bitar.
   

7. Stek halloumin i skivor tills de är gyllenbruna.
   

8. Montera toasten genom att lägga brödet i botten, sedan lite tomatsås, en skiva halloumi och avokado. Toppa toasten med Quinoa- och sötpotatisbiff.
   

9. Strö lite flingsalt och nymald peppar över toasten.