Ärtbiffar med citroncrème

Skriv en recension

15'

Ingredienser

100

quinoa, kokt

ägg

200

Svenska Ärter

citronskal 1 msk citronsaft

tsk

sambal oelek

Salt och peppar

smetana

1/2

citronsaft

Salt och peppar

Matiga ärtbiffar med citroncréme och sambal

Dessa ärtbiffar är ett smarrigt vegetariskt alternativ och fullt av nyttigheter. Ärter har så många olika användningsområden och är inte längre ett tillbehör utan en större del i gröna huvudrätter. Om du vill att biffarna ska ha en tydligare struktur mixar du ingredienserna lite kortare tid men kan eventuellt behöva lite extra ägg som binder ihop ärtbiffarna. Njut av en riktigt smarrig rätt baserad på ärtor från våra svenska odlingar.

Klimatberäknade recept symbol max 0,7 kg CO2 med text

Förberedelser

Mixa alla ingredienserna till önskad konsistens i en blender eller med en stavmixer.
Värm upp en stekpanna med non-stick beläggning och stek biffarna 3-4 minuter på varje sida.
Ta fram en skål eller en liten kopp och blanda smetana med citronsaft och kryddorna.
Smaka av citroncrémen och se ifall du måste justera den något med mer salt, citronsaft eller peppar.
Servera ärtbiffarna med citronkrämen och invänta beröm från de andra i familjen.

Findus tipsar!

Servera gärna ärtbiffarna med en trevlig couscoussallad eller en grönsallad med tomat och gurka. Om du tycker att rätten blir för syrlig kan du tillsätta ett par droppar honung i citronkrämen som bidrar med en angenäm sötma.

VAD VÅRA KONSUMENTER TYCKER

Skriv en recension