Ingredienser
1
st
honungsmelon
1/2
st
gurka
1
msk
rivet skal och pressad saft från 1 lime
3
dl
grönsaksbuljongtärning
salt
100
g
fetaost
1
dl
pumpafrön
2
msk
olivolja
Förberedelser
- Skär bort skalet på melonen och gurkan och dela sedan i kuber och lägg i en mixer.
- Tillsätt ärter, koriander, chili, ingefära, limesaft och –skal, grönsaksbuljong samt salt och mixa till en slät soppa.
- Ställ i kylskåp.
- Rosta pumpafröna i en torr stekpanna tills de är gyllene och ”poppar”.
- Servera soppan i glas och toppa med pumpafrön och fetaost. Ringla över lite olivolja på varje och garnera med lite hackad chili.
VAD VÅRA KONSUMENTER TYCKER
Skriv en recension
Bli den första att skriva en recension om receptet!