10 min
förberedelsetid
20 min
tillagningstid
4
Serveringar
Kikärtsgryta med gröna kikärter, purjolök och zucchini serverat med långkornigt ris
En krämig vegetarisk gryta med proteinrika gröna kikärter som bas. En gryta som gör gott för både dig och klimatet.
Förberedelser
- Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
- Skär squash i bitar och fräs upp i en stekpanna.
- Skär purjolök grovt och fräs i en gryta. Pressa ner vitlök.
- Häll i spiskummin, chili och kokosmjölk. Riv ner zest från lime och pressa ner citronsaft.
- Blanda ner gröna kikärter och låt grytan koka upp.
- Krydda med salt och peppar. Blanda i spenat precis innan servering. Servera kikärtsgrytan tillsammans med ris. Smaklig spis!
Dricks!
Addera valfria grönsakerna som ligger i kylskåpet och servera med en bit bröd.
Ingredienser
Ingredienslista
160
g
långkornigt ris
350
g
gröna kikärter
100
g
purjolök
300
g
zucchini
1
st
vitlöksklyfta
1
tsk
spiskummin
0,5
tsk
hackad chili
1
st
lime
400
ml
kokosmjölk
65
g
färsk spenat
Salt och peppar
