Varm spenatsallad med pinjenötter

Förberedelser

1. Tina upp den frysta bladspenaten i en mikrovågsugn eller låt den ligga framme i ca 20 minuter på ett fat.
2. Rosta pinjenötterna i en stekpanna och se till att de inte blir brända.
3. När pinjenötterna är rostade häller du över dessa i en skål.
4. Stek den tinade bladspenaten tillsammans med några droppar olivolja.
5. När spenaten har släppt sin vätska och fått lite färg är den klar att lägga upp.
6. Ta fram ett fint fat, häll upp spenaten och toppa med de rostade pinjenötterna. Smaka av med salt, peppar och pressad citron för att hitta rätt balans.